domingo, 6 de Maio de 2012

Luta contra a artrite com alimentos


De acordo com o National Institutes of Health, artrite afeta um em cada cinco pessoas nos Estados Unidos. Artrite não é uma doença única, mas uma categoria que inclui cerca de uma centena de doenças que envolvem as articulações (osteoartrose e artrite reumatóide são as mais comuns). A maioria das pessoas provavelmente não percebem o quanto a nutrição pode melhorar a forma como eles se sentem.
Como a artrite é uma doença de inflamação, o mais eficaz - e lógico - o tratamento é qualquer coisa que combate a inflamação. O tratamento médico da artrite geralmente começa com o ibuprofeno e com outros anti-inflamatórios, e os cuidados nutricionais começa com alimentos anti-inflamatórios .
Antes de entrar em detalhes com os alimentos, exorto-vos a perder peso se você estiver com excesso de peso. Estar acima do peso coloca stress extra sobre as articulações, o que aumenta o risco de desgaste. Na verdade, cada quilo de peso que você perde equivale a quatro quilos a menos de pressão sobre os joelhos. Mas há outra razão pela qual o excesso de peso é um problema. A gordura corporal não é apenas uma substância inerte, é metabolicamente ativo, capaz de produzir hormonas e substâncias químicas que , na verdade aumentam os níveis de inflamação . Ao perder peso e evitar o excesso de calorias que podem causar ganho de peso, você vai reduzir automaticamente o nível de inflamação no seu corpo.
Quando se trata de alimentos específicos que você deve comer, uma dieta anti-inflamatória envolve evitar alimentos que fazem pior inflamação (gorduras saturadas, hidratos de carbono simples e gordura trans refinado) ... e comer a abundância de alimentos que reduzem a inflamação. 

Ácidos Gordos Omega-3 Estes alimentos ajudam a reduzir alguns aspectos da inflamação:
As gorduras mais saudáveis ​ para pessoas com artrite ou outras doenças inflamatórias são os ácidos gordos omega-3 , uma das gorduras poliinsaturadas. Embora outros alimentos aumentem os níveis de inflamação no organismo, o ômega-3 realmente trabalha para diminuir a inflamação por suprimir a produção de citocinas e enzimas que corroem a cartilagem. Mais do que uma dúzia de estudos demonstraram que os óleos de peixe omega-3 podem reduzir os sintomas da artrite reumatóide. Os participantes do estudo relataram maior resistência, menos fadiga, inchaço e sensibilidade reduzida conjunta, rigidez menos comum e menos dor.
Embora a evidência é menos clara sobre como o óleo de peixe afeta osteoartrite, os efeitos anti-inflamatórios do ômega-3 são tão potentes que eu recomendo uma dieta rica em omega-3 (e, em alguns casos, suplementos de óleo de peixe) para todos os meus clientes com artrite. Eu vi algumas histórias de sucesso surpreendentes. Os melhores alimentos para ácidos gordos omega-3 : Salmão (selvagem, fresco ou enlatado), arenque, cavala (não o rei), sardinha, anchova, truta arco-íris, ostras do Pacífico, linhaça (terra e óleo ), e nozes.
O Azeite extra-virgem contém a gordura "boa" monoinsaturada, que protege o corpo contra inflamações, pois contém polifenóis antioxidantes chamados. Em estudos animais, ratos com artrite foram alimentados com dietas ricas em vários tipos de óleos. Os pesquisadores descobriram que tanto o óleo de peixe e Azeite extra-virgem impediu (ou ajudou a reduzir) a artrite relacionada com a inflamação. Eu recomendo usar o azeite para cozinhar, em vez de óleo vegetal ou manteiga.
Antioxidantes-vitamina C, selênio, carotenóides, bioflavonóides 
A inflamação produz radicais livres, aquelas moléculas danificam as células que são formadas em resposta ás toxinas ou processos naturais do corpo. A sinóvia é tão propenso a esse tipo de dano que a pele, olhos, ou qualquer outro tecido do corpo. Os antioxidantes protegem o corpo contra os efeitos dos radicais livres, e são uma parte crítica de uma dieta anti-inflamatória. Pesquisas têm demonstrado que certos antioxidantes podem ajudar a prevenir artrite, retardar sua progressão e aliviar a dor.


  • Vitamina C:   A vitamina C é um dos nutrientes mais responsáveis ​​pela saúde do colagénio, um componente principal da cartilagem. Além disso, a pesquisa sugere que pessoas que comem uma dieta baixa em vitamina C podem ter um risco maior de desenvolver alguns tipos de artrite. Por essas razões, é importante fazer vitamina C Alimentos ricos em uma parte importante de sua dieta diária. No entanto, pesquisadores da Universidade de Duke descobriram que a longo prazo, altas doses de suplementos de vitamina C pode fazer a osteoartrite piorar. Eu não quero que você arrisque sua saúde com suplementos, então se você tem artrose, você só deve obter vitamina C a partir de fontes de alimento - não de um suplemento individual (100% do valor diário encontrado em um suplemento multivitamínico padrão é bom, mas evitar marcas com grandes quantidades). Alguns dos melhores alimentos para a vitamina C:goiaba, pimentões (amarelo / vermelho / verde), laranjas, toranjas, morangos, abacaxi, couve-rábano, mamão, limão, brócolis, couve, couve de bruxelas, feijão, melão, kiwi, couve-flor, repolho roxo, manga, batata branca ( com os verdes da pele) e mostarda.
  • Selênio : Os baixos níveis de selênio mineral estão relacionados com a gravidade da osteoartrite e, possivelmente, a artrite reumatóide. Num estudo com mais de 900 pessoas, aqueles que tinham baixos níveis de selênio tinham mais probabilidade de ter osteoartrite no joelho. As pessoas que comiam poucos alimentos ricos em selênio, tinham quase duas vezes mais chances de ter artrite grave, comparativamente com aqueles que comeram uma dieta rica em selênio. Alguns dos melhores alimentos para o selênio:Castanhas, atum (para evitar o mercúrio, comprar enlatados light de atum), caranguejo, ostras, tilápia, massas (trigo integral), carne magra, bacalhau, camarão, grãos integrais, de peru e germe de trigo.
  • Carotenos : Os carotenóides são um grupo de nutrientes antioxidantes poderosos encontrados em muitas frutas e legumes. O mais conhecido é o beta caroteno , mas há muitos outros. Quando se trata de artrite, o carotenóide chamado beta-criptoxantina pode reduzir o risco de desenvolvimento de perturbações relacionadas com inflamação, incluindo artrite reumatóide. Pesquisadores do Reino Unido descobriram que as pessoas que ingeriram dietas ricas em beta-criptoxantina tinham metade das chances de desenvolver uma forma de artrite inflamatória como aqueles que comiam poucos alimentos beta-criptoxantina. Eles descobriram que a adição de apenas um de um alimento rico em beta-criptoxantina ajudou a reduzir o risco de artrite. Alguns dos melhores alimentos para beta-caroteno incluem: batata doce, cenoura, couve, abóbora, nabo, abóbora, mostarda , melão, pimentão, damascos e espinafre. Alguns dos melhores alimentos para betacriptoxantina incluem : abóbora, abóbora, caqui, mamão, tangerina, pimentão vermelho, milho, laranja e damascos.
  • Bioflavonóides - quercetina e antocianidinas:   A quercetina bioflavonóides e antocianidinas são as duas formas de antioxidantes. Os efeitos anti-inflamatórios de quercetina pode parecem ser semelhantes aos dos fármacos anti-inflamatórios (tais como a aspirina eo ibuprofeno). Por exemplo, o fluido sinovial em articulações de pessoas com artrite reumatóide contem produtos químicos altamente inflamatórios chamados de factor de necrose tumoral (TNF). Na pesquisa, a quercetina foi capaz de limitar os efeitos inflamatórios de TNF. Alguns dos melhores alimentos para a quercetina: Cebola (vermelha, amarela, branca), couve, alho-poró, tomate cereja, brócolos, mirtilos, groselhas negras, elderberries, lingonberries, cacau em pó, damascos e maçãs com a pele (* Red Delicious). Antocianidinas e proantocianidinas são poderosos antioxidantes conhecidos por reduzir a inflamação. Eles parecem inibir a produção de determinados produtos químicos inflamatórios, incluindo citocinas e prostaglandinas. Eles contribuem para a saúde do tecido conjuntivo, e são mais poderosos do que a vitamina C para neutralizar 
  • radicais livres

  • perigosos que podem irritar os tecidos do corpo e causam a inflamação. Alguns dos melhores alimentos para anthocyanidins : amoras, groselhas negras, mirtilos, berinjela, sabugueiro, framboesas, cerejas, amoras, uvas vermelhas / pretas, morangos e ameixas.
  • Especiarias gengibre e açafrão
    A maioria das pessoas não percebem que as especiarias são uma parte de nutrição. Como frutas e vegetais, especiarias provenientes de fontes vegetais, e eles podem ter efeitos poderosos sobre a saúde. Certos temperos parecem ter efeitos anti-inflamatórios e, portanto, devem ser considerados para tratamento da artrite. Entre as mais promissoras são o gengibre e açafrão. O gengibre contém substâncias químicas que funcionam de forma semelhante a alguns medicamentos anti-inflamatórios, de modo que seus efeitos sobre a dor da artrite não são surpreendentes. No entanto, o gengibre também pode atuar como um sangue mais fino, assim qualquer um tomar uma medicação para diluir o sangue deve colaborar com o seu médico pessoal, quando a adição de alimentos e bebidas temperado com gengibre. Para incorporar mais gengibre em sua dieta, ralar gengibre fresco em frituras, desfrutar de um chá de gengibre e assar muffins de baixo teor de gordura gengibre.            
  • Cúrcuma, às vezes chamado de curcumina, é um tempero amarelo-mostarda da Ásia. É o principal ingrediente de curry amarelo. Estudos científicos têm demonstrado que o cúrcuma pode ajudar a artrite, suprimindo substâncias químicas inflamatórias do corpo. Desfrute de receitas de frango de caril e saudável que chamam para esse tempero anti-inflamatório.

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